terça-feira, 22 de junho de 2010

Alimentação contemporânea

O que escolhemos para comer diz muito sobre quem somos, sobre nossa posição social e sobre nossas preferências estéticas, afirma Rafinha Bastos (CQC) no programa que vai ao ar às 22 horas do dia 22 de Junho de 2010 na Band. O programa denominado “A liga” fala um pouco sobre a alimentação no mundo contemporâneo.


Michel Pollan autor de um dos cinco melhores livros de não-ficção em 2007 pela The New York Times replica uma frase famosa de Wendell Berry que diz: “Comer é um ato agrícola”. Pollan ainda complementa, é também um ato ecológico, além de um ato político.


Entre essas e outras, Pollan começou sua investigação que Resultou no Livro “O Dilema do Onívoro” com tal interrogação: “O que devo comer?” ou ainda “ O que estou comendo?” e “de onde isso veio?”.


Na página 25 de seu livro adverte: Há muito tempo, um comedor não precisaria de um jornalista para responder a essas perguntas. O fato de hoje em dia recorrerem a ele com tanta freqüência oferece um ótimo ponto de partida para chegar a uma definição de comida industrial: toda comida cuja proveniência é tão complexa e obscura que exige e ajuda de um especialista para determinar de onde ela veio.


Entre comer e viver. Assistam.

domingo, 13 de junho de 2010

Nepals em ação: o Programa Somar

Já com 01 ano e 03 meses, o Nepals tem construído uma ação extensionista comprometida com a consolidação de agroindústrias, qualidade de alimentos, organização social das famílias e viabilidade socioeconômica das propostas, através da assessoria ao Programa Terra Sol, do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA), no Rio Grande do Sul.

O trabalho se construiu a partir do reconhecimento do INCRA-RS da experiência e conhecimento na área de agroindústria por parte do Prof. Dr. Paulo Roberto Cardoso da Silveira, idealizador e coordenador do Programa Somar.

Desde 2009, a Equipe Somar vem atuando junto a grupos de assentamentos rurais, através de metodologia desenvolvida no cerne do Programa, com intuito de construir um processo de organização social, com participação ativa de todos os atores envolvidos com a viabilização socioeconômica dos empreendimentos, ou seja, desde famílias assentadas até gestores do INCRA.

Esse processo vem se constituindo como uma experiência promissora e com grande espaço para reflexão e debate, seja pelo papel dos assentamentos, da agroindustrialização em assentamentos rurais, do alimento, da desconexão com a agri-cultura, da concepção ambiental, da qualidade dos alimentos, da construção via uma lógica de validação social, da gestão e do planejamento, dentre outros tantos. Espaços para construir métodos e metodologias de intervenção, onde a participação, a democracia e a transparência das ações são ideais essenciais para buscar o caminho da gestão coletiva.

Dentre os métodos e metodologias, cabe destacar importancia que vem assumindo a formação e articulação dos Grupos de Trabalho, compostos por todos os atores sociais ao entorno do empreendimento, envolvidos direta ou indiretamente na consolidação do mesmo; os Grupos Gestores, que se refere ao coletivo que tomará a frente da gestão; as capacitações, nas áreas ambiental, sanitária, gestão e operação. Um leque de ações que corroboram preocupação com a processo de construção e em respeito aos momentos do coletivo-protagonista.

Por fim, estas e outras pautas estarão postas a mesa, para deliciar e inspirar o debate e a reflexão, nos dias 26 e 27 de agosto, durante o I Encontro sobre Alimentação e Sociedade, sob organização da Equipe Nepals.


Aline Weber Sulzbacher - Geógrafa, Mestre em Extensão Rural - Equipe Somar. Especialização em Agricultura Familiar Camponesa e Educação do Campo (UFSM-PRONERA). Consultora em desenvolvimento rural e agroindústria familiar >>email>> sulzba@gmail.com

sábado, 12 de junho de 2010

Slow Food: um movimento pela alimentação

O Slow Food iniciou pelos movimentos organizados em núcleos que defendem a biodiversidade, a pluralidade e o ato de alimentar-se. No seu site o Slow Food autodefine-se como uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo......

Para saber mais acesse: http://www.slowfoodbrasil.com/